איזה יין הולך טוב עם סטייק אנטריקוט?

אנטריקוט הוא נתח שמנוני ועשיר, ולכן אנחנו מחפשים יין אדום עם טאנינים גבוהים שיחתכו את השומן וינקו את החך. חשוב גם שיהיה לו גוף מלא ועומק פירותי שיחזיק מעמד מול העוצמה של הבשר.

Cabernet Sauvignon

קברנה סוביניון הקלאסי הבלתי מנוצח לסטייק.הטאנינים העוצמתיים שלו מתמודדים מצוין עם השומן של האנטריקות, ונוטי הדומדמניות השחורות מחזקים את טעמי הבשר הצלוי.

Malbec

מאלבק יין רך יחסית אך עם גוף מלא ועושר פירותי של שזיף ודובדבן שחור.הוא פחות "תוקפני" מקברנה, מה שהופך אותו לאחד הזיווגים הידידותיים ביותר לאנטריקות.

Syrah / Shiraz

סירה / שיראז מביא פלפלנות ותבלינים שמוסיפים ממד חדש לסטייק מהגריל.השיראז האוסטרלי בפרט נוטה להיות עסיסי ומלא, עם טאנינים שמאזנים את השומניות.

Rioja Reserva

הייחודיות של ריוחה רזרבה היא בגוון העץ והוניל מההשראה בחביות אלון, שמוסיפים שכבות עומק לסטייק. טאנינים מאוזנים ועם חמיצות טובה שמרעננת כל ביס.

Brunello di Montalcino

ברונלו די מונטלצ'ינו (טוסקנה, איטליה) ה"מלך" האיטלקי — טאנינים גבוהים, חמיצות חדה ואריכות טעם יוצאת דופן. הוא בסדרת מחיר גבוהה יותר, אבל אם יש אירוע מיוחד — הזיווג הזה הוא חוויה של ממש.